شیره خرما یکی از بهترین و پرفایده ترین میان وعده است که طعم شیرین و بی نظیر آن باعث شده مصارف کاربردی زیادی هم داشته باشد برای آگاهی بیشتر از این محصول همراه ما باشید.
شیره خرما کیلویی
شیره خرما یکی از فرآورده های خرما می باشد که مصرف های گوناگونی دارد و خو به تنهایی می تواند مصرف شود و به دلیل خواص بسیار مفیدی که برای بدن انسان دارد مصرف این محصول توصیه می شود و شیره خرما را می توان با محصولاتی مانند ارده یا حلوای کنجد استفاده کرد و برای پخت برخی از شیرینی جات نیز این ماده غذایی مغذی مورد استفاده قرار می گیرد به طور مثال یکسری از کیک ها و کلوچه های شکلاتی هستند که برای پخت آن ها از شیره خرما استفاده می شود و حتی می توان به جای شکر به عنوان شیرین کننده طبیعی از این فرآورده خرما استفاده ی فراوانی کرد.
شیره خرما می تواند در وعده ی صبحانه به عنوان یکی از غذا های بسیار مفید همراه کره یا ارده یا حلوا استفاده شود زیرا این شیره طبع گرمی دارد و می تواند برای سلامتی بدن بسیار مفید باشد البته افرادی که از بیماری فشار خون رنج می برند نباید در مصرف شیره خرما زیادی رو کنند زیرا باعث افزایش فشار خون می شود.
از انواع خرما هایی که در بازار وجود دارند می توان شیره خرما تهیه کرد اما هر قدر کیفیت خرمای مورد استفاده برای تولید شیره خرما بیشتر باشید کیفیت شیره نیز افزایش خواهد یافت بنابراین برای تولید شیره خرمای با کیفیت باید دقت کرد که کیفیت خرمای مورد استفاده در حد قابل قبولی باشد.
برای تهیه این شیره خرما ها را به طور کامل از ساقه جدا می نمایند و آن ها را به خوبی پاک می کنند به طوری که هیچ خرمای خراب شده یا کپک زده و له شده ای ما بین آن ها نباشد بعد خرما ها را با آب ولرم شست و شو می نمایند تا تمام آشغال ها و گرد و خاک آن ها به طور کامل پاک سازی شوند و بعد از این مرحله می توان با استفاده از چند روش شیره خرما را تهیه کرد که در روش سنتی خرما ها را پس از شست و شو در دیگ های سر باز قرار می دهند و به همان اندازه ای که خرما دارند به آن آب اضافه می کنند سپس مخلوط آب و خرما را بر روی حرارت قرار می دهند تا خرما در آب حل شود و این پروسه را تا جایی ادامه می دهند که شیره به غلظت مورد نظر برسد و پس از آن مخلوط را از روی حرارت برداشته و صاف می نمایند و شیره خرما به دست می آید که می توان آن را در بسته بندی های گوناگونی نگه داری کرد.
شیره خرما حاوی انواع پروتیین ها و قند طبیعی می باشد و هم چنین ویتامین هایی مانند b1 و b2 و ویتامین C در این ماده غذایی به وفور یافت می شود.
شیره خرما دارای مواد و رنگ دانه های زیادی است که خاصیت آنتی اکسیدانی زیادی دارد و برای افرادی که دچار بیماری های خود ایمنی هستند می تواند بسیار مفید باشید و هم چنین برای پیشگیری از ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان و آلزایمر و ام اس بسیار بسیار مفید است و مصرف آن توصیه می شود.
شیره خرما منبعی از انرژی می باشد و برای تامین انرژی بدن در طول روز بسیار موثر است و مصرف این شیره در کوکان و دانش آموزان قبل از رفتن به مدرسه می تواند قدرت یادگیری را افزایش دهد.
فیبری در شیره خرما وجود دارد برای حرکان طولی دستگاه گوارش بسیار مناسب است و می تواند تا حد زیادی یبوست را درمان کتد و از ابتلا به آن جلوگیری نماید.
شیره خرما به دلیل دارا بودن کارتنویید برای درمان شب کوری و خشکی چشم و پوست نیز بسیار مقید می باشد.
یکی دیگر از ویتامین هایی که در شیره خرما به وهور وجود دارد ویتامین های گروه ب می باشد که برای رفع مشکلات عصبی بسیار مفید است و هم چنین با انرژی بالایی که این ماده عذایی دارد می تواند برای رفع خسگی جشم و ذهن بسیار موثر واقع شود.
یکی از منابع غنی آهن شیره خرما می باشد که می تواند در درمان بیماری هایی مانند کمبود خون مفید باشد و هم چنین با افزایش گردش خون در بدن می تواند باعث رشد مو شود.
برای تولید شیره خرما روش های دیگری نیز وجود دارد به طور مثال در روش سرد شیره خرما را در حوضچه های سیمانی تولید می نمایند در این روش خرما ها را در حوضچه هایی قرار می دهند و بر اثر فشاری که به خرما هعا وارد می شود شیره آن ها خارج می شود و با استفاده از دریچه ای که در پایین حوضچه قرار دارد شیره آن را استخراج می نمایند شیره ای که به این روش تولید می شوند شیره طبیعی می باشد و می توان گفت بهترین نوع شیره خرما می باشد که قیمت بالاتری نیز دارد.
امروزه با دستگاه های مخصوصی هم که در بازار وجود دارد می توان شیره خرما را استخراج کرد اما هر چثدر روش تولید شیره خرما ارگانیک تر باشید خاصیت و فواید محصول حفظ می شود پس بهتر است در طول پروسه تولید از مواد شیمیایی یا نگه دارنده ها استفاده نشود.
در تهیه ی شیره خرما باید دقت شود که از خرما های شیره دار استفاه شود زیرا خرما های خشک شیره ی بسیار کمی دارند و مقدار بسیار زیاد خرما برای تولید شیره لازم خواهد شد و باید به این نکته در طول پروسه تولید توجه داشت که غلظت شیره کم نباشد زیرا کم بودن غلظت باعث می شود که شیره خرما کپک بزند.
ایران یکی از بهترین تولید کننده های شیره خرما می باشد و تولید کنندگان این محصول آن را در انواع بسته بندی های فله ای یا یک کیلویی و دو کیلویی و حتی نیم کیلو گرمی تولید و روانه بازار می کنند.
قیمت شیره خرما در ایران به قیمت روز خرما بستگی دارد و هم چنین روشی که برای تولید شیره خرما از آن بهره می گیرند نیز در قیمت خرما بسیار تاثیر گذار تر است و طبیعتا هر چقدر کیفیت خرمای مورد استفاده بیشتر باشد قیمت شیره خرما نیز بیشتر خواهد شد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.